Bí quyết chiên khoai tây đông lạnh giòn ngon như ngoài quán

Khoai tây chiên với lớp vỏ giòn tan và bên trong mềm xốp là món ăn yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới, đem lại niềm vui cho những tín đồ ẩm thực. Bắt nguồn từ những củ khoai tây tươi ngon, món ăn này đã được phát triển để phù hợp hơn với lối sống bận rộn ngày nay thông qua các sản phẩm khoai tây đông lạnh. Những gói khoai tây đông lạnh không chỉ tiện lợi mà còn giữ nguyên được hương vị và kết cấu thơm ngon đặc trưng của khoai tây chiên. Trong bài viết này, Trâm Anh Food sẽ hướng dẫn bạn cách chiên khoai tây đông lạnh sao cho giòn rụm và hấp dẫn nhất.

3 cách chiên khoai tây đông lạnh giòn ngon như ngoài quán

Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu là xu hướng chế biến hiện đại đang được nhiều gia đình yêu thích. Không chỉ tiện lợi, phương pháp này còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe và vóc dáng, đặc biệt phù hợp với người đang ăn kiêng, sống lành mạnh

Lợi ích của khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

• Giữ trọn dưỡng chất: Khoai tây khi được chế biến đúng cách vẫn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú như kali, vitamin C, vitamin E, B6, axit pantothenic và mangan – rất cần thiết cho hệ miễn dịch và sức khỏe làn da.
• Phù hợp với nhiều chế độ ăn: Phần lớn khoai tây chiên không dầu không chứa gluten và hoàn toàn thuần chay. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai có chế độ ăn đặc biệt hoặc dị ứng thực phẩm.
• Giảm calo và chất béo: Một phần khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu chỉ chứa khoảng 220 calo và 1g chất béo, thấp hơn nhiều so với phương pháp chiên ngập dầu (có thể lên đến 500 calo). Điều này hỗ trợ hiệu quả cho người đang kiểm soát cân nặng.
• Tiết kiệm dầu ăn: Bạn có thể chế biến món khoai tây thơm ngon mà không cần hoặc chỉ cần xịt một lớp dầu rất mỏng. Điều này giúp hạn chế chất béo không lành mạnh và giảm chi phí nấu nướng.
• Tiện lợi, nhanh gọn: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món khoai tây chiên nóng giòn mà không cần đứng bếp lâu hay lo bắn dầu như cách chiên truyền thống.
• An toàn cho sức khỏe: Phương pháp chiên bằng luồng khí nóng giúp hạn chế sự hình thành các chất gây hại như acrylamide – một hợp chất có thể tăng nguy cơ ung thư khi chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao bằng dầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Khoai tây đông lạnh cắt sợi Pepizo (mua tại Trâm Anh Food để đảm bảo chất lượng, tiện lợi và an toàn)
• Gia vị chấm như tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180–200°C trong khoảng 3–5 phút để nồi đạt nhiệt độ ổn định.
• Cho khoai tây đông lạnh vào nồi chiên, trải đều thành một lớp (tránh xếp chồng lên nhau).
• Chiên khoai tây ở 190°C trong vòng 15–20 phút, tùy theo độ dày và lượng khoai. Trong quá trình chiên, nên mở nồi 1–2 lần để đảo nhẹ, giúp khoai vàng đều hai mặt.
• Khi khoai chín giòn và vàng đều, lấy ra để nguội 2–3 phút rồi thưởng thức kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh.

Lưu ý nhỏ:

• Không cần rã đông khoai trước khi chiên.
• Nếu khoai vẫn chưa giòn như mong muốn sau 15 phút, có thể tăng thêm thời gian chiên 3–5 phút.
• Với nồi chiên dung tích nhỏ, nên chia làm nhiều mẻ để khoai được chín đều.

Chiên khoai tây bằng dầu giòn ngon như ngoài hàng

Chiên khoai tây bằng dầu là phương pháp truyền thống giúp khoai có màu vàng ruộm đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn tan và phần ruột mềm bùi hấp dẫn. Nếu bạn muốn tự tay làm món khoai tây chiên chuẩn vị tại nhà, hãy tham khảo cách làm sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai tây cắt sợi đông lạnh Pepizo (mua tại Trâm Anh Food để đảm bảo chất lượng, không phụ gia, tiện lợi sử dụng)
• Dầu ăn (nên dùng dầu đậu nành để ít bám mùi)
• Giấy thấm dầu
• Gia vị chấm như tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, bột phô mai,... (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

• Đổ dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng khoảng 170–180°C (có thể thử bằng cách cho một cong khoai tây vào, nếu sủi bọt ngay là được).
• Cho khoai tây đông lạnh vào chiên từng mẻ nhỏ, không cho quá nhiều cùng lúc để khoai không dính và chín đều. Chiên trong 5–7 phút cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng nhạt.
• Vớt khoai ra để nguội khoảng 5 phút, sau đó cho vào chảo dầu nóng trở lại và chiên thêm 2–3 phút cho đến khi vàng giòn.
• Dùng rây hoặc muôi thủng vớt khoai ra, để lên giấy thấm dầu.

Làm khoai tây chiên bằng lò nướng

Làm khoai tây chiên bằng lò nướng là giải pháp lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn vặt giòn ngon nhưng vẫn muốn giữ dáng và bảo vệ sức khỏe. Thay vì chiên ngập dầu, phương pháp này giúp giảm lượng chất béo đáng kể mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn của từng miếng khoai.

Nguyên liệu:

• Khoai tây đông lạnh cắt sợi (nên chọn loại chất lượng như Pepizo – có bán tại Trâm Anh Food để đảm bảo hương vị và độ giòn chuẩn)
• 1–2 muỗng dầu ăn (có thể dùng dầu oliu hoặc dầu hướng dương)
• Gia vị tùy chọn: muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột, hoặc lá oregano khô

Cách thực hiện:

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút để đảm bảo nhiệt tỏa đều.
• Trải khoai tây ra khay nướng có lót giấy nến hoặc giấy bạc. Không cần rã đông khoai trước khi nướng.
• Dùng cọ quét hoặc xịt nhẹ một lớp dầu lên khoai để giúp khoai giòn hơn. Rắc thêm chút gia vị nếu thích.
• Đưa khay vào lò, nướng ở 200°C trong khoảng 20–25 phút. Sau 10 phút đầu, nên trở mặt khoai để vàng đều hai bên.
• Khi khoai chuyển sang màu vàng nâu và có độ giòn mong muốn, lấy ra, để nguội 2–3 phút và thưởng thức cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh.

Mẹo nhỏ:

• Không nên xếp chồng khoai quá dày sẽ làm khoai bị hấp hơi, mất độ giòn.
• Có thể bật chế độ quạt đối lưu hoặc nướng hai lửa nếu lò có chức năng này để khoai chín đều hơn.
• Nếu muốn khoai siêu giòn, sau khi nướng có thể cho vào lò thêm 2–3 phút ở 220°C.

Các loại sốt phổ biến cho món khoai tây chiên

Sau khi bạn đã hoàn thiện cách chiên khoai tây đông lạnh, đã đến lúc khám phá các loại sốt nổi tiếng kết hợp với món ăn này để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn.

• Sốt cà chua: Không thể thiếu khi nhắc đến món khoai tây chiên, sốt cà chua là lựa chọn phổ biến nhờ hương vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và đậm đà. Vị chua ngọt của sốt hòa quyện với vị bùi béo của khoai tạo nên cảm giác ngon miệng, thích hợp với mọi lứa tuổi.
• Tương ớt: Đối với những ai thích vị cay the nhẹ, tương ớt là một lựa chọn lý tưởng. Loại sốt này không chỉ giúp làm “bừng tỉnh” vị giác mà còn giảm cảm giác ngấy khi ăn nhiều khoai chiên. Bạn có thể chọn loại tương ớt truyền thống hoặc pha thêm tỏi băm để tăng hương vị.
• Sốt Mayonnaise: Sốt mayonnaise có vị ngậy nhẹ, mượt mà, kết hợp hoàn hảo với độ giòn tan của khoai tây. Đặc biệt, bạn có thể tự pha sốt tại nhà bằng cách kết hợp mayonnaise với nước cốt chanh, mù tạt vàng hoặc tỏi nghiền – tạo nên nhiều phiên bản độc đáo hơn, phù hợp với khẩu vị riêng của bạn.
• Sốt aioli tỏi: Aioli là một loại sốt có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, làm từ dầu oliu, tỏi nghiền, lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Vị tỏi nồng quyện cùng chất béo mịn màng tạo nên cảm giác đậm đà, cực kỳ phù hợp với khoai tây chiên. Nếu bạn đã quen với mayonnaise, hãy thử aioli như một phiên bản “nâng cấp”.
• Sốt phô mai: Khoai tây chiên ăn kèm sốt phô mai là “combo hoàn hảo” cho những ai mê vị béo mặn đặc trưng. Phô mai cheddar, mozzarella hoặc phô mai cay (queso) có thể làm nóng chảy để rưới lên khoai hoặc dùng làm sốt chấm riêng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ kéo sợi, thơm béo đầy quyến rũ.
• Sốt Truffle Mayo: Nếu bạn muốn món ăn vặt của mình “lên hương” như tại nhà hàng cao cấp, hãy thử truffle mayonnaise – sự kết hợp giữa nấm truffle cao cấp và sốt mayo. Mùi thơm nồng đặc trưng của nấm đen quyện cùng vị béo nhẹ tạo nên hương vị tinh tế, sang trọng và khó quên.

Mua khoai tây cắt sợi đông lạnh Pepizo ở đâu?

Nếu bạn đang tìm mua khoai tây cắt sợi đông lạnh Pepizo chất lượng cao, thì Trâm Anh Food chính là địa chỉ uy tín hàng đầu dành cho bạn. Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Ấn Độ, cam kết có nguồn gốc rõ ràng cùng đầy đủ giấy tờ hải quan đảm bảo an toàn thực phẩm. Khoai tây Pepizo tại Trâm Anh Food được bảo quản đông lạnh, đóng gói tiện lợi với trọng lượng 1kg/gói, có hai kích thước phổ biến là 7x7mm và 9x9mm, phù hợp cho nhiều nhu cầu chế biến khác nhau. 

Sản phẩm không chỉ tươi ngon, bảo quản tốt mà còn rất tiện lợi cho việc chế biến nhanh các món chiên, nướng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon chuẩn vị. Hãy liên hệ ngay với Trâm Anh Food để đặt hàng và trải nghiệm sản phẩm khoai tây đông lạnh chất lượng nhập khẩu chính hãng nhé.

Thông tin liên hệ

• CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH
• Địa chỉ: 133 - 133A - 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P. An Phú Đông, Quận. 12, TP. HCM
• Hotline: 0903 740 633
• Zalo: 0903 740 633
• Fanpage: https://www.facebook.com/ctytramanh
• Email: marketing@tramanhfood.com