Ăn nấm hương có bị mất sữa không? Mẹ sau sinh nên biết?

Ăn nấm hương có bị mất sữa không? – Đây là câu hỏi được nhiều mẹ sau sinh quan tâm khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày. Nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) là loại nấm quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, với phụ nữ đang cho con bú, việc ăn uống cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo không ảnh hưởng đến nguồn sữa mẹ. Vậy thực sự ăn nấm hương có làm giảm sữa không? Nên ăn thế nào cho đúng cách? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết những thắc mắc này.

Ăn nấm hương có bị mất sữa không?

Câu trả lời là không. Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy việc ăn nấm hương sẽ làm giảm tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Ngược lại, loại nấm này còn được đánh giá là thực phẩm lành tính, giàu dưỡng chất và rất tốt cho mẹ sau sinh.

Nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) chứa hàm lượng chất khoáng đa dạng như kali (chiếm tới 64% tổng khoáng chất trong nấm), magie, canxi, sắt... Bên cạnh đó, nấm còn cung cấp vitamin B2, D, PP, protein thực vật, chất xơ, chất béo không bão hòa và các hợp chất polysaccharide quý giúp tăng cường miễn dịch, chống viêm và hỗ trợ hồi phục sức khỏe sau sinh.

Đặc biệt, trong nấm hương còn chứa Lentinan và LEM (Lentinula Edodes Mycelium) – hai hoạt chất nổi bật với đặc tính kháng ung thư, tăng sức đề kháng, đã được nhiều nghiên cứu y học công nhận. Ngoài ra, nấm hương còn chứa khoảng 30 loại enzym và nhiều axit amin thiết yếu có lợi cho cơ thể.

Một số lợi ích nổi bật khi mẹ sau sinh bổ sung nấm hương vào thực đơn:

• Giúp tăng chất lượng sữa mẹ, đặc biệt là bổ sung vitamin D tự nhiên – rất quan trọng cho sự phát triển xương và răng của trẻ sơ sinh.
• Giảm cholesterol, hỗ trợ kiểm soát huyết áp sau sinh.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Hỗ trợ phòng ngừa sỏi thận, suy dinh dưỡng ở trẻ và một số bệnh lý mạn tính khác.

Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ đang cho con bú có thể dùng nấm hương (nấu chín kỹ) như một phần trong chế độ ăn uống cân bằng, giúp lợi sữa và tăng cường sức khỏe cả mẹ lẫn bé.

Lợi ích của nấm hương dành cho mẹ sau sinh

• Hỗ trợ bổ sung sắt, cải thiện tình trạng thiếu máu sau sinh: Nấm hương là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với mẹ sau sinh – đối tượng dễ gặp phải tình trạng thiếu máu do mất máu trong quá trình sinh nở. Trong nấm có chứa lượng sắt và các vitamin nhóm B giúp kích thích quá trình tạo hồng cầu, hỗ trợ tuần hoàn máu hiệu quả. Theo y học cổ truyền, nấm hương mang vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết và hỗ trợ cơ thể hồi phục nhanh chóng.
• Thanh lọc cơ thể, bảo vệ gan hiệu quả: Thành phần polysaccharide trong nấm hương đóng vai trò như một chất tăng cường miễn dịch tự nhiên, giúp gan hoạt động tốt hơn và giảm thiểu độc tố tích tụ trong cơ thể. Đồng thời, những hoạt chất này còn giúp kích thích sự phát triển của tế bào lympho T và B – hai dòng tế bào then chốt trong hệ miễn dịch, hỗ trợ bảo vệ mẹ khỏi các tác nhân gây hại từ bên ngoài.
• Củng cố hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng: Sau sinh, sức đề kháng của mẹ thường suy giảm, dễ mắc bệnh vặt. Nấm hương với hàm lượng beta-glucan và các dưỡng chất thiết yếu giúp kích thích hoạt động của hệ miễn dịch, đồng thời có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra, loại nấm này còn hỗ trợ giảm huyết áp, điều hòa lượng cholesterol trong máu và thúc đẩy tiêu hóa – những yếu tố quan trọng giúp mẹ nhanh chóng phục hồi sức khỏe toàn diện.
• Hỗ trợ phòng ngừa ung thư và các bệnh mạn tính: Một điểm nổi bật khác của nấm hương là chứa hợp chất AHCC (Active Hexose Correlated Compound) – một tổ hợp bao gồm các axit amin, khoáng chất và polysaccharide có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh mẽ. AHCC giúp kích hoạt các tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK cells), nâng cao năng lực phòng vệ của cơ thể trước sự tấn công của virus, vi khuẩn và thậm chí là các tế bào ung thư. Đây là lý do vì sao nấm hương thường được khuyến khích sử dụng như một phần của chế độ ăn phòng ngừa bệnh mạn tính.

Những điều mẹ sau sinh cần lưu ý khi sử dụng nấm hương

Sau sinh, cơ thể người mẹ cần được phục hồi nhanh chóng và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để vừa đảm bảo sức khỏe bản thân vừa cung cấp nguồn dưỡng chất tốt cho bé thông qua sữa mẹ. Nấm hương là một trong những thực phẩm lành mạnh, giàu dưỡng chất như protein, chất xơ, vitamin nhóm B, D, sắt và các hợp chất chống oxy hóa, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa công dụng của nấm, mẹ sau sinh nên lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Chọn mua nấm hương từ nguồn uy tín: Tuyệt đối không sử dụng nấm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu bất thường. Mẹ nên tránh nhầm lẫn với các loại nấm mọc hoang, vì một số loại có thể chứa độc tố nguy hiểm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
• Bảo quản nấm đúng cách: Với nấm tươi, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đặt trong hộp đựng thoáng khí hoặc giấy bọc, tránh dùng túi nylon kín vì dễ gây đọng nước, khiến nấm nhanh hỏng. Nấm khô cần được bảo quản trong lọ kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để tránh mất chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B2 dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng.
• Nhận biết nấm bị hỏng: Không nên sử dụng nấm khi thấy có dấu hiệu chuyển màu sẫm, mũ nấm xòe rộng và bên trong xuất hiện lá mỏng, nấm bị khô xác hoặc mất đi hương thơm đặc trưng. Đây là dấu hiệu cho thấy nấm đã giảm chất lượng, thậm chí có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Không lạm dụng nấm trong khẩu phần ăn: Mặc dù nấm hương có nhiều lợi ích như tăng sức đề kháng, bổ máu, làm mát cơ thể,… nhưng theo Đông y, nấm có tính mát, nếu mẹ sau sinh dùng quá nhiều có thể gây lạnh bụng, đầy hơi, khó tiêu. Do đó, nên sử dụng với liều lượng hợp lý, kết hợp cùng các thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Chế biến kỹ trước khi ăn: Nấm cần được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn và độc tố tự nhiên (nếu có), giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.

Một số món ngon với nấm cho phụ nữ sau sinh

Sau khi đã hiểu rõ phụ nữ sau sinh có thể ăn nấm không, các mẹ hoàn toàn có thể bổ sung nấm vào thực đơn hàng ngày để cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng và hỗ trợ quá trình hồi phục. Dưới đây là một số món ngon từ các loại nấm quen thuộc, không chỉ dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng cho mẹ sau sinh:

• Nấm hương (nấm đông cô): Món nấm hương xào thịt nạc là lựa chọn lý tưởng để bổ máu và bổ sung năng lượng. Nấm hương chứa lượng lớn protein, sắt, vitamin B6 – rất cần thiết cho những mẹ đang bị thiếu máu sau sinh. Đồng thời, hương vị thơm đặc trưng của nấm hương giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
• Nấm rơm: Mẹ có thể nấu món gà hầm nấm rơm hoặc cháo nấm rơm – vừa dễ tiêu hóa vừa giàu đạm và vitamin nhóm B. Nấm rơm còn giúp cải thiện chức năng gan và có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu – đặc biệt tốt cho những mẹ từng bị tiểu đường thai kỳ.
• Nấm mỡ: Các món như nấm mỡ kho nước tương, canh cải xoong nấu nấm mỡ và cồi sò điệp… vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng. Nấm mỡ cung cấp nhiều kẽm, selen và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ làm đẹp da và phục hồi mô cơ sau sinh.
• Nấm mèo (mộc nhĩ): Gà hầm nấm mèo, bánh cuốn nhân thịt và nấm mèo, hay trứng hấp nấm mèo là những món không thể bỏ qua. Nấm mèo giàu protid, sắt, vitamin C và các khoáng chất khác, giúp ổn định huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa tình trạng đông máu sau sinh.
• Nấm kim châm: Mẹ có thể đổi vị với canh kim chi nấu nấm kim châm, thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm áp chảo, hay đơn giản là nấm kim châm xào tỏi. Đây là loại nấm giàu kali, kẽm và chất xơ, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón và kiểm soát cân nặng hiệu quả sau sinh.

Nếu mẹ đang tìm một loại nấm vừa ngon, dễ chế biến, lại tốt cho sức khỏe sau sinh, thì nấm đông cô (nấm hương) chính là lựa chọn tuyệt vời. Tại Trâm Anh Food, nấm đông cô được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, không chất bảo quản, thơm ngon tự nhiên và giàu dưỡng chất.

Thông tin liên hệ

• CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH
• Địa chỉ: 133 - 133A - 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P. An Phú Đông, Quận. 12, TP. HCM
• Hotline: 0903 740 633
• Zalo: 0903 740 633
• Fanpage: https://www.facebook.com/ctytramanh
• Email: marketing@tramanhfood.com