Top 5 cách làm gỏi sứa tươi dai giòn sần sật, không bị tanh

Gỏi sứa tươi hay còn gọi là nộm sứa là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển và ngày càng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi mát, giòn ngon đặc trưng. Những miếng sứa tươi giòn sần sật hòa quyện cùng rau thơm, xoài xanh chua ngọt, thêm chút nước mắm tỏi ớt cay nhẹ tạo nên sự bùng nổ vị giác, át đi hoàn toàn mùi tanh và khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Gỏi sứa tươi không chỉ ngon khi ăn kèm cơm, nhâm nhi với bia lạnh hay rượu nhẹ, mà còn là món khai vị được ưa chuộng trong các buổi tiệc, liên hoan. Dù hấp dẫn là thế nhưng cách làm món gỏi sứa lại vô cùng đơn giản, nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian hay công sức.

Một số cách làm gỏi sứa tươi ngon

Gỏi sứa xoài xanh

Gỏi sứa xoài xanh là một trong những món gỏi sứa tươi được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát, chua ngọt vừa phải cùng độ giòn sật đặc trưng của sứa. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn bổ sung nhiều chất xơ, giúp giải nhiệt cơ thể và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách làm gỏi sứa tươi ngon

• 420g sứa tươi Trâm Anh
• 2 quả xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 1 bát con đậu phộng rang giã nhỏ
• Gia vị: nước mắm, chanh, đường, giấm, tỏi, ớt, bột canh, rau thơm, bò khô (tùy chọn)

Nguyên liệu làm gỏi sứa tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa tươi mua về rửa sạch, để ráo rồi chần sơ qua nước sôi để khử mùi tanh. Ngay sau đó, cho sứa vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn dai – ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi mỏng để dễ ngấm gia vị. Rau thơm nhặt sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Trộn đều: 3 muỗng nước lọc + 2 muỗng giấm + 2 muỗng đường + ½ muỗng bột canh + 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan hoàn toàn rồi thêm tỏi băm, ớt thái lát và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Cho sứa, xoài xanh, cà rốt, rau thơm và nước trộn vào một tô lớn, đảo nhẹ tay để gia vị thấm đều. Cuối cùng, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên, có thể thêm bò khô nếu thích để tăng vị đậm đà. Trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi mát.

Gỏi sứa (nộm sứa) hoa chuối giòn ngon, thanh mát

Gỏi sứa tươi hoa chuối (hay còn gọi là nộm sứa) là món ăn thanh mát, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm tại nhà. Món ăn không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng từ sứa và rau củ.

Cách làm gỏi sứa tươi hoa chuối

• Sứa tươi Trâm Anh: 420g
• Hoa chuối: 1 bắp
• Cà rốt: 1 củ
• Xoài xanh: 1 quả
• Đậu phộng rang: 1 bát nhỏ
• Tỏi: 1 củ, ớt: 2 quả, chanh: 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm...
• Rau thơm: Tía tô, mùi ta, kinh giới...

Nguyên liệu làm gỏi sứa hoa chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi sứa hoa chuối

• Sứa tươi mua về rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, sau đó chần sơ qua nước sôi để khử mùi tanh và làm sạch hoàn toàn. Để ráo nước.
• Hoa chuối bóc lớp vỏ già, thái sợi mỏng rồi ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha giấm trong 15–20 phút để không bị thâm và giữ được độ trắng giòn. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.
• Cà rốt và xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hoặc bào thành sợi mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
• Đậu phộng rang chín, giã dập. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa kỹ và thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa giấm và 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho gia vị tan, sau đó cho tỏi băm và ớt lát vào. Nêm nếm lại để có vị chua ngọt mặn cay hài hòa..

Bước 3: Cho sứa tươi, hoa chuối, xoài, cà rốt vào tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi đã pha lên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng, thêm đậu phộng giã nhỏ và rau thơm đã thái vào, trộn lần cuối rồi bày ra đĩa.

Gỏi sứa đu đủ tai heo

Nếu bạn đang tìm món ăn thanh mát, đậm vị và dễ làm, thì gỏi sứa tươi đu đủ tai heo chính là lựa chọn tuyệt vời. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sứa tươi Trâm Anh giòn sần sật, tai heo béo giòn và đu đủ xanh mát lành, món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm gỏi sứa đu đủ tai heo

• 420g sứa tươi Trâm Anh
• 300g tai heo
• 1 quả đu đủ xanh
• 2 củ cà rốt
• Đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm các loại
• 2 quả chanh, 1 củ tỏi, 2 quả ớt
• Gia vị: nước mắm, đường, muối

Cách làm gỏi sứa đu đủ tai heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa tươi rửa sạch, chần sơ với nước sôi để khử mùi và giúp sứa giòn hơn.
• Tai heo rửa sạch, chà muối để khử mùi, luộc chín rồi vớt ra để nguội. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút giúp tai heo thêm giòn, sau đó thái lát mỏng.
• Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, nạo sợi và ngâm nước muối loãng để khử nhựa, sau đó rửa sạch lại, để ráo.
• Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng, đậu phộng giã nhỏ.

Bước 2: Trộn đều 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước lọc. Khuấy cho tan, thêm tỏi băm, ớt thái và nước cốt chanh, nêm nếm vừa miệng.

Bước 3: Cho tai heo và sứa tươi vào tô lớn, trộn đều với nước trộn gỏi. Sau đó thêm đu đủ, cà rốt sợi vào, tiếp tục đảo đều tay. Cuối cùng rắc rau thơm và đậu phộng rang lên, trộn lần nữa rồi trình bày ra đĩa.

Sứa tươi trộn thập cẩm

Nguyên liệu làm sứa tươi trộn thập cẩm

• Sứa tươi Trâm Anh: 420g
• Lạc rang: 150g
• Vừng rang: 100g
• Giá đỗ: 150g
• Dưa chuột: 2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Sả: 2 củ
• Lá chanh: 5 lá, húng quế, gừng
• Gia vị: Đường, bột canh, dầu mè, giấm, muối

Cách làm sứa tươi trộn thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa tươi sau khi mua về, cắt bỏ phần xúc tua, chà nhẹ với cát để loại bỏ nhớt, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Tiếp tục ngâm sứa trong nước muối pha loãng khoảng 15–20 phút, rửa lại và lặp lại 4–5 lần cho đến khi sứa sạch và se giòn. Sau đó, chần sứa với nước ấm và vài lát gừng để khử mùi tanh.
• Lạc và vừng rang chín rồi giã nhỏ. Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng. Dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ, thái lát mỏng. Hành tây thái mỏng, ngâm với nước pha giấm 15 phút cho bớt hăng, rồi rửa sạch. Giá đỗ, sả rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Trộn đều 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột canh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc và 2 muỗng dầu mè để tạo phần nước sốt thơm ngon, đậm đà cho món gỏi sứa tươi.

Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu gồm sứa, cà rốt, giá đỗ, hành tây, dưa chuột, lá chanh, rau húng, sả, ớt vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi đã pha vào, trộn nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều gia vị. Đợi khoảng 10 phút, sau đó rắc thêm lạc rang và vừng giã nhỏ, đảo đều một lần nữa là hoàn tất.

Gỏi sứa tôm thịt

Nguyên liệu làm gỏi sứa tôm thịt

• 420g sứa tươi Trâm Anh
• 200g tôm tươi loại to
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 quả dưa chuột lớn
• Rau mùi, Ớt, Chanh, Tỏi
• Gia vị: Nước mắm, Giấm, Đường

Cách làm gỏi sứa tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
• Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, ngâm nước muối loãng 5–10 phút rồi bổ đôi, bỏ ruột, thái sợi.
• Hành tây thái mỏng, ớt bỏ hạt băm nhỏ, tỏi đập dập băm nhuyễn, rau mùi rửa sạch để ráo.
• Ngâm cà rốt, dưa chuột, hành tây với 1 thìa canh giấm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Sứa tươi rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi để khử mặn và mùi tanh, sau đó để ráo.

Bước 2: Luộc tôm và thịt

• Tôm rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu, để riêng phần thịt.
• Thịt ba chỉ luộc chín cùng chút muối cho đậm đà, để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu gồm sứa, tôm, thịt, cà rốt, hành tây, ớt, tỏi vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều tay. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cách xử lý sứa tươi không bị tanh

Khi mua sứa tươi, thông thường đã được người bán sơ chế sơ bộ và loại bỏ độc tố. Tuy nhiên, để đảm bảo sạch và khử mùi tanh hoàn toàn, bạn nên thực hiện như sau:

• Pha nước muối và phèn chua: Chuẩn bị một thau nước, pha thêm muối và một ít phèn chua rồi ngâm sứa trong khoảng 7 – 10 phút.
• Trong quá trình ngâm, nên thay hỗn hợp muối và phèn chua từ 2 – 3 lần, cho đến khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Khi đó, sứa đã sạch và bớt mùi tanh, bạn có thể vớt ra để ráo nước.

Mua sứa tươi ở TP. Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang tìm nơi mua sứa tươi ở TP. Hồ Chí Minh, Trâm Anh Food là địa chỉ đáng tin cậy mà bạn không nên bỏ qua. Chúng tôi cung cấp sứa tươi chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị tự nhiên. Với quy trình bảo quản chuyên nghiệp, sứa tươi tại Trâm Anh Food luôn giữ được độ giòn ngon, thích hợp để chế biến các món gỏi sứa, sứa trộn xoài, lẩu hải sản hay sứa chấm mắm tỏi ớt. Đặt hàng dễ dàng – giao tận nơi nhanh chóng tại TP.HCM. Liên hệ ngay Trâm Anh Food để mua sứa tươi ngon – giá tốt mỗi ngày.

Trên đây là 5 cách làm món gỏi sứa (nộm sứa) ngon và phổ biến nhất, nguyên liệu cực kỳ đơn giản dễ tìm và chỉ cần một vài thao tác chúng ta đã có món gỏi sứa thơm ngon, giòn dai rồi. Hãy cùng vào bếp làm ngay bạn nhé.

Thông tin liên hệ

• CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH
• Địa chỉ: 133 - 133A - 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P. An Phú Đông, Quận. 12, TP. HCM
• Hotline: 0903 740 633
• Zalo: 0903 740 633
• Fanpage: https://www.facebook.com/ctytramanh
• Email: marketing@tramanhfood.com