Nấm đùi gà sốt sa tế thơm ngon, dễ làm tại nhà

Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực và đang tìm kiếm một món ăn ngon mới để thưởng thức cùng gia đình, thì bạn đã đến đúng nơi. Hôm nay, Trâm Anh Food sẽ chia sẻ với bạn một công thức đơn giản nhưng ngon miệng - Nấm Đùi Gà Sốt Sa Tế. Đây không chỉ là một món ăn vặt tuyệt vời khi kết hợp cùng cơm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm món nấm đùi gà sốt sate đơn giản và dễ thực hiện mời bạn tham khảo.

Hướng dẫn cách làm món nấm đùi gà sốt sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g nấm đùi gà tươi
• 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 cây sả, 1 quả ớt đỏ
• Hành lá, rau thơm (ngò, mùi)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 - 2 thìa sa tế 
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa bột nêm
• ½ thìa cà phê tiêu

Cách sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà: Rửa sạch với nước, cắt bỏ phần chân nấm; cắt nấm đùi gà thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm và dùng dao để khìa trên bề mặt thành những ô caro để món nấm dễ dàng thấm vị. Sau khi cắt, để nấm ráo nước.

• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
• Sả: Đập dập rồi cắt nhỏ thành các khúc ngắn, có thể băm nhuyễn để dậy mùi thơm hơn.
• Ớt tươi: Cắt lát mỏng nếu muốn món ăn cay hơn (Bạn cũng có thể bỏ qua nếu không ăn cay quá)

Công thức nấu nấm đùi gà sốt sa tế

• Làm nóng chảo, cho vào chảo 1 lớp dầu ăn mỏng, đun nóng dầu rồi cho nấm đùi gà vào chiên cho đến khi hai mặt hơi ngả vàng và cho ra đĩa.

• Phi thơm tỏi băm, hành tím băm, sả băm nhớ đảo đều tay để hỗn hợp không bị cháy.
• Tiếp theo, cho vào chảo 1-2 thìa sa tế, ½ bát nước lọc, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan vào với nhau.
• Sau đó, cho nấm đã chiên vàng 2 mặt vào hỗn hợp trên, đun nhỏ lửa trên bếp cho đến khi nấm đã ngấm đều gia vị và nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức

Bày nấm đùi gà sốt sa tế ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và ớt tươi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc ăn cùng với cơm trắng sẽ cực kỳ thơm ngon.

Một số lưu ý khi mua và chế biến nấm đùi gà

• Không nên mua những cây nấm quá dài vì thân bị xốp và ít dưỡng chất, khi nấu ăn cũng không ngon làm giảm hương vị khi thưởng thức.
• Khi mua nên để ý đến mùi, nếu nấm có lạ, hôi thì không nên mua.
• Không nên rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất dưỡng chất của nấm, hơn nữa nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi nấu nấm sẽ bị nhạt.
• Không nên nấu nấm bằng nồi nhôm, vì hoạt chất của nấm tác dụng với nhôm sẽ khiến nấm bị ngả màu thâm đen.
• Không nên cho quá nhiều dầu ăn khi chế biến nấm, gây đầy bụng khó tiêu, thậm chí bị trào ngược dạ dày.

Lợi ích sức khỏe từ nấm đùi gà

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin cao, nấm đùi gà giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Hỗ trợ giảm cân: Nấm đùi gà ít calo, giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cân hiệu quả.
• Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón: Nấm đùi gà là một nguồn chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Cung cấp năng lượng: Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin B, bao gồm vitamin B2 (riboflavin), B5 (pantothenic acid) và B3 (niacin). Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh và giảm mệt mỏi.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Nấm đùi gà có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu nhờ vào chất xơ và các hợp chất sinh học có trong nấm.
• Chống viêm và chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy nấm đùi gà có chứa các hợp chất như polysaccharide và ergosterol, có khả năng chống viêm và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. 

Kết luận

Món nấm đùi gà sốt sa tế là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn ngọt của nấm và vị cay nồng của sa tế, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ăn này tại nhà, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn kèm cho những buổi tiệc nhỏ. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn với Trâm Anh Food nhé!