Bé mấy tháng ăn được nấm bào ngư? Cách chế biến nấm bào ngư cho bé ăn dặm

Nấm bào ngư là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé. Với kết cấu mềm mại, vị thanh ngọt dễ dàng kết hợp với cháo, súp hay chả nấm, mang đến thực đơn ăn dặm phong phú cho bé. Tuy nhiên, để đảm bảo bé hấp thu tốt, mẹ cần biết cách chọn nấm tươi, sơ chế đúng cách và chế biến phù hợp theo từng giai đoạn. Bài viết sau đây Trâm Anh sẽ chia sẻ đến bạn cách chế biến nấm bào ngư cho bé ăn dặm.

Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư đối với trẻ em

Nấm bào ngư không chỉ là thực phẩm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ nhỏ. Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của nấm bào ngư cho bé mà mẹ không nên bỏ qua:

• Bảo vệ gan, hỗ trợ thải độc: Nấm bào ngư giúp cải thiện chức năng gan, bảo vệ gan khỏi tác nhân gây hại. Trẻ nhỏ có nguy cơ cao mắc viêm gan B, vì vậy bổ sung nấm bào ngư vào thực đơn có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa.
• Cung cấp vitamin D cho xương chắc khỏe: Nấm bào ngư là nguồn vitamin D tự nhiên, giúp bé phát triển hệ xương vững chắc, hỗ trợ thị lực. Nhiều trẻ nhỏ hiện nay bị thiếu hụt vitamin D, vì vậy mẹ có thể bổ sung thông qua thực phẩm này.
• Giàu sắt, hỗ trợ sản sinh hồng cầu: Sắt là dưỡng chất quan trọng giúp sản sinh tế bào mới, chống thiếu máu. Nấm bào ngư chứa hàm lượng sắt tự nhiên, giúp bé luôn khỏe mạnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Ăn nấm bào ngư thường xuyên giúp bé giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, dị ứng nhờ cơ chế hỗ trợ miễn dịch tự nhiên.
• Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào: Nấm bào ngư giúp loại bỏ gốc tự do, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp tế bào DNA hoạt động hiệu quả hơn.

Bé mấy tháng ăn được nấm bào ngư

Bé có thể ăn nấm bào ngư từ 8 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa đã phát triển đủ để xử lý các loại thực phẩm có kết cấu mềm như nấm. Tuy nhiên, mẹ cần chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn cho bé:

• Chỉ dùng phần thân nấm, loại bỏ phần chân cứng để bé dễ tiêu hóa.
• Nấu chín kỹ để loại bỏ vi khuẩn và các chất khó tiêu.
• Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ khi bé mới tập ăn dặm, sau đó có thể tăng dần kích thước theo độ tuổi.
• Không nêm gia vị nếu bé dưới 1 tuổi.
• Quan sát phản ứng của bé khi ăn lần đầu để tránh nguy cơ dị ứng.
• Nếu bé dưới 8 tháng tuổi, mẹ nên ưu tiên các loại thực phẩm dễ tiêu như rau củ mềm, cháo loãng, trước khi giới thiệu nấm vào thực đơn ăn dặm.

Tổng hợp cách chế biến nấm bào ngư cho bé ăn dặm

Nấm bào ngư là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và rất phù hợp với bé trong giai đoạn ăn dặm. Với hương vị thanh ngọt tự nhiên, nấm bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ngon giúp bé làm quen với thực phẩm mới. Dưới đây là những cách chế biến đơn giản, thơm ngon mà mẹ có thể áp dụng ngay.

Cách nấu cháo nấm bào ngư cho bé

Cháo nấm bào ngư là một món ăn dặm thơm ngon, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bé trong giai đoạn tập ăn. Nấm bào ngư chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất giúp bé phát triển khỏe mạnh. Kết hợp với các loại rau củ và một chút dầu ăn lành mạnh, món cháo này sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 50g nấm bào ngư Trâm Anh
• ½ chén gạo tẻ
• ½ củ cà rốt
• 200ml nước hầm rau củ
• 1 muỗng dầu ô liu hoặc dầu mè

Các bước nấu cháo nấm bào ngư cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Nấm bào ngư ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo, sau đó xé nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu. Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút để cháo nhanh nhừ hơn.
• Bước 2: Cho gạo vào nồi cùng 200ml nước hầm rau củ, nấu trên lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Khi cháo bắt đầu sánh, thêm cà rốt và nấu tiếp khoảng 5 phút. Tiếp tục cho nấm bào ngư vào, khuấy đều và nấu thêm 3-5 phút để nấm chín và hòa quyện vào cháo.
• Bước 3: Tắt bếp, thêm 1 muỗng dầu ô liu hoặc dầu mè để tăng dinh dưỡng. Để cháo nguội bớt rồi cho bé thưởng thức. Nếu bé chưa ăn thô tốt, mẹ có thể dùng rây hoặc máy xay để làm mịn cháo.

Cách làm Súp nấm bào ngư cho bé ăn dặm

Nấm bào ngư là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và rất phù hợp với bé trong giai đoạn ăn dặm. Kết hợp với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, ngô ngọt, món súp nấm bào ngư không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp vitamin, chất xơ giúp bé phát triển toàn diện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g nấm bào ngư Trâm Anh
• ½ củ khoai tây
• ½ củ cà rốt
• ½ bắp ngô ngọt hoặc 1 muỗng bột bắp
• 200ml nước hầm rau củ
• 1 muỗng dầu ô liu/dầu mè

Các bước nấu súp nấm bào ngư cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Nấm bào ngư rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, sau đó xé nhỏ. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Ngô ngọt tách lấy hạt, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt (hoặc pha bột bắp với ít nước).
• Bước 2: Đun sôi 200ml nước hầm rau củ, cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín mềm. Thêm nấm bào ngư vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút để nấm chín và tiết ra vị ngọt. Khuấy đều nước ngô ngọt (hoặc bột bắp pha loãng) vào nồi, nấu thêm 2-3 phút để súp sánh mịn.
• Bước 3: Tắt bếp, thêm 1 muỗng dầu ô liu/dầu mè để tăng dinh dưỡng. Để nguội bớt rồi múc ra chén, mẹ có thể xay nhuyễn nếu bé chưa ăn được súp lợn cợn.

Cách làm chả nấm bào ngư cho bé ăn dặm

Chả nấm bào ngư là món ăn mềm mịn, dễ ăn, phù hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Với nguyên liệu chính là nấm bào ngư kết hợp cùng đậu hũ non món chả này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp bé làm quen với thực phẩm mới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g nấm bào ngư Trâm Anh
• ½ hộp đậu hũ non
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 muỗng bột bắp hoặc bột mì
• 1 muỗng dầu ô liu hoặc dầu mè
• Lá chuối (hoặc giấy nến để hấp)

Các bước nấu súp nấm bào ngư cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ rồi băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Đậu hũ non nghiền nhuyễn hoặc yến mạch ngâm mềm.
• Bước 2: Trộn đều nấm bào ngư, cà rốt với đậu hũ non. Thêm bột bắp (hoặc bột mì) để tạo độ kết dính. Nhào nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện.
• Bước 3: Nặn chả thành từng viên nhỏ hoặc dẹt thành miếng tròn. Đặt chả lên lá chuối hấp trong khoảng 15 phút.
• Bước 4: Chờ chả nguội bớt rồi cho bé thưởng thức. 

Lưu ý sử dụng nấm bào ngư vào thực đơn ăn dặm cho bé

Nấm bào ngư là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu chế biến không đúng cách, mẹ có thể vô tình làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nấm. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu cháo nấm bào ngư cho bé ăn dặm:

• Nấm bào ngư có tính hút nước và chất lỏng mạnh, nếu cho quá nhiều dầu ăn sẽ làm cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng của bé. Vì vậy, mẹ chỉ nên dùng một lượng dầu nhỏ hoặc không cần thêm dầu khi nấu cháo.
• Mẹ lưu ý nấm bào ngư nếu nấu ở nhiệt độ thấp sẽ dễ bị mất màu, mất hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng. Mẹ nên nấu nấm ở nhiệt độ cao để giữ nguyên độ tươi ngon và dưỡng chất.
• Các hoạt chất trong nấm có thể tác động vào nhôm, làm chảo bị thâm đen. Để an toàn, mẹ nên sử dụng nồi inox hoặc nồi đất khi nấu cháo nấm bào ngư cho bé.
• Nấm bào ngư cần được nấu chín kỹ để loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa.
• Nấm bào ngư có tính mát, nếu kết hợp với thực phẩm có tính hàn như cua, nghêu, rau mồng tơi... có thể gây khó tiêu, lạnh bụng và tiêu chảy ở trẻ nhỏ.

Bí quyết chọn nấm bào ngư ngon, tươi cho bé

• Ưu tiên chọn nấm bào ngư xám loại nấm này có độ dai tự nhiên, vị đậm đà hơn so với nấm bào ngư trắng.
• Chọn nấm có kích thước vừa phải bởi nấm quá to thường bị rách hoặc nở bung, trong khi nấm quá nhỏ có kết cấu xốp, ăn không ngon. Nấm đạt chuẩn sẽ có tai nấm nguyên vẹn, không dập nát.
• Nấm tươi có màu sắc đồng đều, thân chắc, không bị nhớt hay có mùi lạ.
• Trước khi nấu cháo cho bé, mẹ nên cắt sạch phần chân nấm, rửa kỹ với nước để loại bỏ bụi bẩn. Có thể ngâm nấm với nước muối loãng để đảm bảo an toàn.

Nếu mẹ đang tìm kiếm nấm bào ngư cho bé ăn dặm tươi ngon, sạch và an toàn Trâm Anh Food là địa chỉ đáng tin cậy. Nấm tại Trâm Anh được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo:

• Nấm tươi mỗi ngày, không chất bảo quản.
• Nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Vị ngọt tự nhiên, dai ngon, phù hợp cho bé ăn dặm.
• Giao hàng nhanh chóng, tiện lợi cho mẹ bận rộn.

Thông tin liên hệ

• CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH
• Địa chỉ: 133 - 133A - 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P. An Phú Đông, Quận. 12, TP. HCM
• Hotline: 0903 939 504
• Fanpage: https://www.facebook.com/ctytramanh
• Email: marketing@tramanhfood.com