2 Cách nấu gà hầm nấm hương đậm đà, bổ dưỡng

Gà hầm nấm hương là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, hợp để bồi bổ cho trẻ em và mẹ bầu. Nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) không chỉ tăng cường hương vị cho món ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của nấm hương cùng hương vị đậm đà, mềm tan của thịt gà hầm, ăn vào ngày se lạnh là chuẩn bài. Trong bài viết này, Trâm Anh Food sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm món gà hầm nấm hương đơn giản, dễ thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Cách làm gà hầm nấm hương

Nguyên liệu nấu gà hầm nấm hương

• 500g thịt gà 
• 200g nấm hương khô (hoặc nấm hương tươi)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 trái dừa xiêm
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu nấu gà hầm nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước nấu gà hầm nấm hương

Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
• Nấm hương: Nếu sử dụng nấm khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Nếu dùng nấm tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo.
• Cà rốt và khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi, hành tím: Lột vỏ và băm nhuyễn để phi thơm.

Làm sạch và chặt gà thành những khúc vừa ăn

Bước 2: Phi thơm và xào nguyên liệu

Bắt nồi lên bếp và cho ít dầu vào nồi đun nóng, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành đã vàng, cho thịt gà vào xào săn. Đảo đều tay để thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Hầm gà

• Sau khi thịt gà săn lại, đổ nước dừa xiêm vào nồi và cho thêm nước sao cho nước ngập thịt. Nấu ở lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 20-30 phút.
• Khi gà đã mềm cho cà rốt, khoai tây và nấm hương vào hầm chung. Đun thêm khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu chín đều.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc muối.
• Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, tắt bếp và múc gà hầm nấm hương ra tô. Rắc thêm một chút tiêu xay và hành lá để món ăn thơm ngon hơn.

Gà hầm nấm hương đậm đà, béo ngậy

Cách làm gà hầm nấm hương hạt sen, táo đỏ

Nguyên liệu nấu gà hầm nấm hương hạt sen, táo đỏ

• 500g thịt gà (đùi hoặc cánh)
• 150g nấm hương
• 100g hạt sen tươi (hoặc khô)
• 50g táo đỏ
• 1 trái dừa xiêm
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi băm
• 1-2 lát gừng
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Nguyên liệu nấu gà hầm nấm hương, hạt sen, táo đỏ

Các bước nấu gà hầm nấm hương hạt sen, táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp với muối, tiêu, hạt nêm, và nước mắm trong khoảng 15-20 phút.
• Nấm hương: Ngâm nấm khô trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm. Nếu dùng nấm tươi, rửa sạch và để ráo.
• Hạt sen: Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch.
• Táo đỏ: Rửa sạch và để ráo.
• Hành tây, tỏi: Lột sạch vỏ và băm nhuyễn.

Ngâm hạt sen từ 10 - 20 phút cho nở mềm

Bước 2: Phi thơm và xào nguyên liệu

Bắt nồi lên bếp phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại nhớ đảo đều tay để thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Hầm gà

• Đổ nước dừa xiêm và nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt gà, thêm hạt sen và táo đỏ vào cùng. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 30 phút cho đến khi gà và hạt sen mềm.
• Tiếp theo, cho nấm hương vào nồi nấu thêm khoảng 10 phút cho nấm chín và thấm gia vị. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, có thể thêm một ít nước mắm hoặc tiêu xay nếu thích.
• Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp và múc gà hầm nấm hương hạt sen táo đỏ ra tô và thêm một ít hành lá cho hấp dẫn.

Món gà hầm nấm hương hạt sen táo đỏ bổ dưỡng 

Mẹo nhỏ để món gà hầm nấm hương thêm ngon

• Chọn nấm hương tươi: Nấm hương tươi sẽ giữ được hương vị tự nhiên và độ giòn hơn so với nấm khô. Nếu không có nấm tươi, bạn có thể dùng nấm khô nhưng cần ngâm nấm kỹ trước khi chế biến.
• Ướp gà: Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên ướp gà ít nhất 15-20 phút trước khi nấu, giúp thịt gà thấm đều gia vị.
• Đun nhỏ lửa khi hầm: Khi hầm, nên để lửa nhỏ để gà chín từ từ và giữ được độ mềm. Nếu nấu ở lửa lớn, thịt gà có thể bị khô và không giữ được độ ngọt tự nhiên.

Kết luận

Cách làm gà hầm nấm hương không quá phức tạp nhưng lại tạo ra hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây cũng là món ăn bồi bổ “quốc dân” của người Việt Nam để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt với các mẹ bầu và trẻ nhỏ. Bạn hãy cùng bắt tay ngay vào bếp để chiêu đãi gia đình món ăn ngon này nhé.

Để món ăn thêm phần thơm ngon và đạt chuẩn chất lượng, hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là nấm hương cao cấp từ Trâm Anh Food cam kết nấm sạch, chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe. Đừng chần chừ, hãy ghé ngay Trâm Anh Food để mua nấm hương cùng nhiều sản phẩm nấm khác cho những bữa ăn giàu dinh dưỡng và đậm đà hương vị tự nhiên!

Nếu khách hàng cần báo giá sỉ xin vui lòng liên hệ qua số Hotline 0903 939 504 để được đội ngũ nhân viên Trâm Anh Food tư vấn, báo giá nhanh nhất nhé.