Nấm Mèo Đen Khô

Nấm mèo đen khô là một loại nấm ăn phổ biến, thường sinh trưởng trên các thân cây gỗ mục trong môi trường ẩm ướt. Với tính mát và các dưỡng chất quý, nấm mèo đặc biệt tốt cho những người gặp vấn đề về tim mạch và lưu thông khí huyết. Bạn có thể dễ dàng kết hợp nấm mèo khô cùng các loại rau củ tươi trong bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Hãy cùng Trâm Anh Food khám phá nấm dinh dưỡng trong nấm mèo đen khô ngay bài viết này nhé.

Nấm mèo đen khô là gì?

Nấm mèo đen, hay còn gọi là mộc nhĩ đen là một loại nấm quý hiếm mọc tự nhiên trên các thân gỗ mục nát trong rừng. Với tên khoa học là Auricularia polytricha Sacc., nấm mèo đen thuộc họ Mộc nhĩ, có hình dáng đặc biệt giống tai người, mặt ngoài phủ một lớp lông mịn màu nâu nhạt, trong khi mặt trong lại bóng mịn và có màu nâu sẫm.

Được mệnh danh là "viên ngọc đen" của núi rừng, nấm mèo đen khô không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực độc đáo mà còn là một bài thuốc quý giá trong y học cổ truyền. Với hương vị thơm ngon, giòn sần sật đặc trưng, nấm mèo đen khô sẽ làm phong phú thêm hương vị của mọi món ăn, từ những món xào đơn giản đến những món hầm cầu kỳ.

Thông tin nấm mèo khô Trâm Anh Food

Hàm lượng dinh dưỡng có trong Nấm tai mèo đen

Nấm mèo đen khô là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều thành phần quan trọng như lipid, protid, chất xơ, glucid, β-caroten và các vitamin B1, B2,... Protid trong nấm mèo đen tương đương với thịt, trong khi hàm lượng sắt cao hơn 10 lần và canxi nhiều hơn 20 lần so với thịt. Hàm lượng vitamin B2 cũng vượt trội, cao hơn gấp 10 lần so với rau.

Thành phần các chất dinh dưỡng trong 100gr Nấm mộc nhĩ khô:

• Calories: 60 kcal
• Carbohydrate: 15 g
• Chất xơ: 2.3 g
• Chất béo: 0.2 g
• Protein: 1.7 g

Lợi ích sức khỏe khi sử dụng Nấm tai mèo đen

• Ngăn ngừa tắc mạch máu: Nấm mèo đen khô giúp ngăn ngừa được đối với các bệnh liên quan đến tắc hoặc vỡ mạch máu, triệu chứng thường thấy ở những những người bị huyết áp cao. Nhờ vậy còn giúp cải thiện và hạn chế tình trạng tai biến mạch máu não hay là nhồi máu cơ tim, có thể dẫn đến đột quỵ. 
• Lưu thông máu tốt hơn: Sử dụng nấm mèo đen đều đặn hỗ trợ máu huyết lưu thông, cung cấp máu đầy đủ lên não, giúp tăng cường trí nhớ. Đặc biệt hữu ích cho người già hoặc người mắc chứng đãng trí.
• Giảm cholesterol: Nấm mèo đen còn giúp giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Đây là một lựa chọn tốt cho những ai muốn duy trì vóc dáng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Các món ngon chế biến từ nấm mèo đen khô Trâm Anh Food

• Chả giò nhân nấm mèo đen: Nấm mèo đen thái nhỏ trộn cùng thịt heo, tôm, miến và các gia vị, gói trong bánh tráng rồi chiên giòn tạo nên món chả giò thơm ngon, giòn rụm.
• Canh nấm mèo nấu giò sống: Nấm mèo đen kết hợp với giò sống, nấu cùng nước dùng hầm xương, tạo nên món canh thanh ngọt, bổ dưỡng.
• Nấm mèo đen khô xào thịt bò/hải sản/rau củ: Là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giòn giòn của nấm mèo với vị ngọt của thịt, hải sản hay rau củ tạo nên một hương vị khó quên.
• Gỏi nấm mèo đen: Nấm mèo đen giòn sần sật kết hợp với các loại rau củ tươi, thịt gà xé và nước mắm chua ngọt, tạo nên món gỏi thanh mát, đậm đà.

Cách sơ chế nấm mộc nhĩ khô

• Rửa sơ qua 1 nước trong 1-2 phút kèm chút muối loãng để loại sạch bụi (nếu có).
• Ngâm Nấm Mèo Khô trong nước lạnh khoản 30 – 45 phút cho nở mềm trước khi chế biến.
• Nấm Mộc Nhĩ Khô khi nở khá to, bạn có thể cắt nhỏ (tùy ý) theo món ăn chế biến nhé.

Những lưu ý cực kỳ quan trọng khi sử dụng Nấm mèo đen

• Không ăn nấm mèo tươi: Nấm mèo đen tươi chứa một chất gọi là Morpholine, rất nhạy cảm với ánh sáng. Khi ăn nấm mèo tươi, tiếp xúc với ánh sáng có thể gây phù nề, ngứa ngáy, và thậm chí hoại tử da. Vì vậy, luôn sử dụng nấm mèo khô đã qua chế biến thay vì ăn tươi.
• Không ngâm nấm mèo trong nước nóng: Dùng nước nóng để ngâm nấm mèo sẽ kích thích chất Morpholine phát triển, gây hại cho sức khỏe. Chỉ nên ngâm nấm trong nước lạnh để hòa tan chất độc và giúp nấm giữ được hương vị tươi ngon hơn.
• Không ngâm nấm mèo quá lâu: Ngâm nấm trong nước quá lâu có thể làm nấm biến chất, dẫn đến khả năng gây độc do sự thủy phân chất đạm trong nấm. Thời gian ngâm lý tưởng là khoảng 30–45 phút trước khi chế biến để đảm bảo an toàn và giữ được giá trị dinh dưỡng của nấm.

Nên mua Nấm mèo đen khô chất lượng ở đâu?

Nấm tai mèo đen do Trâm Anh Food cung cấp không qua trung gian và được vận chuyển trực tiếp đến tay khách hàng là những sản phẩm đã được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo đều là tai to và dày. Không chỉ vậy, sản phẩm của chúng tôi đã được trải qua quá trình sản xuất với những kiểm định nghiêm ngặt, đạt chuẩn, hứa hẹn sẽ đáp ứng đầy đủ những nhu cầu của quý khách hàng. 

Với hơn 17 năm, Trâm Anh Food đã khẳng định vị thế là nhà phân phối nấm uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm nấm tươi ngon, chất lượng cao, được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc, Trung Quốc và các vùng trồng nấm nổi tiếng trong nước. Sản phẩm của chúng tôi đã có mặt tại hầu hết các siêu thị lớn Co.op Mart, Lotte Mart, Go, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate, Haidilao,.. và được đông đảo khách hàng tin dùng.

Nếu khách hàng cần báo giá sỉ xin vui lòng liên hệ qua số Hotline 0903 939 504 hoặc Zalo 0903 740 633 để được đội ngũ nhân viên Trâm Anh Food tư vấn, báo giá nhanh nhất nhé.

Tại Trâm Anh Food bạn có thể

• Mua nấm mèo đen khô với giá sỉ cạnh tranh nhất thị trường.
• Sản phẩm chất lượng với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch.
• Hưởng chính sách ưu đãi hấp dẫn khi mua hàng số lượng lớn.
• Được hỗ trợ tư vấn nhiệt tình và giao hàng tận nơi nhanh chóng.

Thông tin liên hệ

• CÔNG TY TNHH MTV SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH
• Địa chỉ: 133 - 133A - 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P. An Phú Đông, Quận 12, TP.HCM
• Hotline: 0903 939 504
• Email: marketing@tramanhfood.com