Trang chủ » Tin tức » Nấm – Menu 3 món thơm ngon

Nấm là một nguyên liệu ẩm thực phong phú với vị thơm ngon và sự đa dạng về hình dáng, màu sắc cũng như hương vị, nấm đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn trên toàn thế giới.

Nấm có thể được sử dụng sống hoặc sau khi chế biến, từ việc xào, rim, nấu canh cho đến việc làm nguyên liệu chính trong các món salad, mỳ, pizza và cả món xôi. Sự thấu hiểu về từng loại nấm và cách kết hợp chúng vào các món ăn là một nghệ thuật, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn cho bất kỳ món nào.

Nấm không chỉ góp phần tạo độ đậm đà cho một món ăn mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống ôxy hóa, cùng với khả năng cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Mục lục bài viết

Mùi thơm của các món ăn từ nấm thường là một phần không thể thiếu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hấp dẫn. Sự thơm ngon của nấm không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn kích thích vùng hương vị trong não bộ, tạo cảm giác hứng thú và thỏa mãn khi thưởng thức món ăn.

Nấm tự nhiên đã có một mùi đặc trưng riêng khi được chế biến, nấm có khả năng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác, tạo nên một sự kết hợp hương thơm phức tạp và đa chiều.

Mỗi loại nấm mang lại một hương vị đặc trưng tạo nên sự thơm ngon của nấm cũng phụ thuộc vào cách chúng được chế biến: có thể là khi được xào, rim, nấu canh, chiên giòn hoặc sử dụng trong một món salad tươi ngon.

Gợi ý bạn 3 món ngon có thành phần nguyên liệu từ nấm

NẤM NƯỚNG GIẤY BẠC

Nếu bạn đã quá quen thuộc với nấm xào, nấm nấu canh hay lẩu thì hãy thử thay đổi một chút với món các loại nấm tổng hợp nướng trong giấy bạc.
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu
100g  nấm đùi gà
100g  nấm kim châm
100g nấm đông cô
100g nấm mỡ100g nấm bào ngư tai nấm mèo
1 thìa súp hành tím băm, nước tương và ớt sừng, giấy bạc. Gia vị: Hạt nêm

Nấm nướng giấy bạc
Nấm nướng giấy bạc

Cách nấu
Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm bỏ gốc. Nấm đông cô tỉa đầu nấm cho đẹp. Nấm mỡ rửa sạch với ít muối. Nấm bào ngư bỏ gốc, rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, vò sạch, cắt nhỏ. Cho tất cả các loại nấm vào bát lớn. Trộn đều hành tím, tiêu xanh, dầu ăn, Hạt nêm và gia vị, rưới vào bát nấm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Cho nấm vào túi giấy bạc, gói kín. Đặt nấm lên lò than nướng khoảng 10 phút là được. Nấm rất mau chín, không nên nướng quá lâu sẽ khiến nấm bị nhũn hoặc bị khét mất ngon. Lấy nấm đặt ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, chấm nước tương và ớt xắt.

CANH NẤM VÀ ĐẬU PHỤ

Đây là món canh không béo nhưng vẫn thịnh soạn. Vị ngọt của nấm, vị cay của tỏi và tiêu, vị chua của giấm, và vị bùi của trứng cùng hành lá tạo nên sự cân bằng tuyệt vời, kết hợp các
hương vị riêng biệt thành một món canh ngon.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 6 người

Nguyên Liệu
5 muỗng canh Hạt nêm
5 chén nước
2 chén nấm tai mèo tươi, xắt lát mỏng
6 cây nấm đông cô, ngâm trong nước nóng, thái mỏng
1/2 chén măng tươi thái lát, để ráo nước
3 lát gừng tươi
2 tép tỏi nghiền nát
1 trái ớt chỉ thiên bỏ hạt, thái nhỏ
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1 miếng đậu hũ trắng, cắt mỏng (thành dải dày khoảng 0.6 cm)
2 quả trứng gà, đánh tan
Hạt tiêu đen xay
2 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm đỏ
2 cây hành lá, cắt nhỏ
1/4 chén rau mùi cắt nhỏ

Canh nấm và đậu phụ
Canh nấm và đậu phụ

Cách nấu
Cho nước, Hạt nêm , nấm tai mèo, măng, gừng, tỏi, ớt, và một tí nước tương vào chảo. Đun sôi,sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa.
Trộn nước tương, dấm và dầu mè với nhau. Cho dải đậu hũ vào và đảo để kết hợp với hỗn hợp. Đun sôi nước dùng trở lại và cho thêm nấm đông cô, đậu hũ cùng với toàn bộ hỗn hợp ướp vào. Cho trứng vào từ từ và khuấy chậm để tạo sợi vân dài và mỏng. Nêm với tiêu xay.
Trang trí với hành lá và ngò.

CANH BÓNG NẤU THẢ

Là món ăn truyền thống, có trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết. Món ăn thanh mát, cần chế biến tỉ mỉ cầu kì; và được gọi là canh bóng vì thành phần quan trọng nhất là bóng làm từ bì heo, nướng lên cho nở phồng, thả trên bát canh trông như những chiếc bong bóng. Canh này thường dùng các loại rau như cà rốt, xu hào, nấm…

Chuẩn bị: 20 phút
Khẩu phần: 4 người
Chế biến: 30 phút

Nguyên Liệu
1 miếng bóng bì lớn
200g giò sống
100g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, cắt hạt lựu
100g mực rửa sạch, cắt hạt lựu
5 tai nấm mèo
20 tai nấm hương
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ su hào
10 cọng hành lá
10g rau răm
2 thìa súp Hạt nêm
2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà
phê tiêu

Canh bống nầu thả
Canh bống nầu thả

Cách nấu
Bóng bì ngâm nước mềm, vớt để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa sạch. Tất cả cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi mỏng.
Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ,tỉa hoa và xắt hạt lựu. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành lá, rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ. Cho giò sống, tôm, mực, nấm mèo, cà rốt, đầu hành và 1 thìa súp Nước mắm vào trộn đều. Trải miếng bóng ra thớt, dùng thìa trét hỗn hợp đã trộn lên, cuộn tròn, hấp chín, cắt lát vừa ăn.

Nấu nước sôi, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, cho cà rốt, su hào và nấm hương vào nấu khoảng 20 phút. Cho tiếp bóng bì cuộn thái lát vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút là được. Múc ra tô, rắc hành lá, rau răm, tiêu và ít nước mắm sống lên trên. Dùng như món súp hay dùng kèm với cơm nóng đều ngon.

Mua nấm tươi chuẩn chất lượng ở đâu?

Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối các loại nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 15 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn như Co.op, Big C, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước.

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp nấm hoặc sản phẩm từ nông sản uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline: 0931 166 580 để được tư vấn nhanh chóng nhất.

Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!

—————————————————————————
Các loại nấm phân phối bởi:

CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH.

Đ/c: 133 – 133A – 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P.An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM

CN: Cuối đường Tôn Đản nối dài, P. Hoà Thọ Tây, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng

×

Cart