Trang chủ » Nấm Và Sức Khỏe » Tìm hiểu 1 số điểm khác biệt của nấm tươi và nấm khô trong ẩm thực

Nấm tươi và nấm khô đều là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và có những đặc điểm riêng biệt. Mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau, hôm nay Trâm Anh Food sẽ cùng bạn tìm hiểu về điểm khác biệt của nấm tươi và nấm khô cũng như cách bảo quản 2 loại nấm này.

Mục lục bài viết

Điểm khác biệt của nấm tươinấm khô

Nấm - Trâm Anh Food
Nấm – Trâm Anh Food

Nấm tươinấm khô là hai loại nấm được sử dụng phổ biến trong nhiều loại món ăn trên khắp thế giới. Dưới đây là một số điểm khác biệt giữa chúng:
Tính tươi ngon:
Nấm tươi: Nấm tươi có hương vị tươi ngon, có độ giòn và độ mềm tùy thuộc vào loại nấm. Chúng thích hợp cho các món ăn cần sự tươi ngon như salad, nấu súp, xào, nấu canh, và nhiều món khác.
Nấm khô: Nấm khô có hương vị đặc trưng, thường có hương thơm đặc biệt. Khi nấm khô được ngâm trong nước hoặc nấu chín, chúng trở nên mềm và có hương vị đậm đà hơn. Nấm khô thích hợp cho các món nấu hầm, nấu cơm, hoặc chế biến thành gia vị.
Bảo quản:
Nấm tươi: Nấm tươi có thể bị hỏng nhanh, vì vậy cần phải được sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mua. Nếu muốn bảo quản lâu dài, có thể lựa chọn cách đóng gói và bảo quản đúng cách hoặc đông lạnh.
Nấm khô: Nấm khô có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn nấm tươi và không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Chúng có thể được lưu trữ trong túi ni lông hoặc hộp kín.
Hương vị và mùi thơm:
Nấm tươi: Nấm tươi có mùi hương nhẹ, tùy thuộc vào loại nấm. Một số loại nấm tươi có hương thơm đặc trưng như nấm mèo, nấm mồng tơi, hay nấm truffle.
Nấm khô: Nấm khô thường có mùi hương đậm đà và đặc trưng, đặc biệt khi đã được ngâm.
Giá cả và sự tiện lợi:
Nấm tươi: Thường có giá rẻ hơn nấm khô, nhưng cần sử dụng nhanh sau khi mua để tránh việc hỏng.
Nấm khô: Tuy giá thường cao hơn, nhưng có thể được lưu trữ trong thời gian dài và sử dụng khi cần thiết.
Sử dụng trong nấu ăn:
Nấm tươi: Thích hợp cho các món ăn cần sự tươi ngon và độ giòn của nấm, như salad, nấu súp, xào, và nhiều món khác.
Nấm khô: Thường được sử dụng để cung cấp hương vị đậm đà cho các món nấu hầm, nấu cơm, hoặc để chế biến thành gia vị.
Khi chọn loại nấm, tùy thuộc vào món ăn bạn định nấu và tính chất mà bạn mong muốn, bạn có thể lựa chọn sử dụng nấm tươi hoặc nấm khô.

Cách bảo quản nấm tươi và nấm khô

Nấm - Trâm Anh Food
Nấm – Trâm Anh Food

 

Để bảo quản nấm tươi trong thời gian dài và tránh việc chúng hỏng, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Sử dụng túi ni lông hoặc túi giấy: Để tránh tình trạng nấm trở nên ẩm và mục rữa, hãy đặt nấm vào túi ni lông hoặc túi giấy. Điều này giúp hút ẩm và cho phép không khí lưu thông, giúp nấm duy trì tươi ngon hơn.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nấm tươi nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp nấm giữ được độ tươi và chống vi khuẩn phát triển.

Không nên rửa trước khi bảo quản: Nếu không cần thiết, hãy tránh việc rửa nấm trước khi bảo quản. Nếu bạn cần phải rửa, hãy làm điều này trước khi sử dụng.

Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra nấm thường xuyên để loại bỏ bất kỳ phần nào bị hỏng hoặc nấm đã mục rữa. Điều này giúp ngăn vi khuẩn hoặc mầm bệnh lây lan.

Sử dụng nhanh chóng: Nấm tươi tốt nhất khi được sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mua. Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng hết trong thời gian ngắn, bạn có thể cân nhắc đông lạnh một phần để sử dụng sau này.

Lưu ý rằng nấm tươi có xu hướng hỏng nhanh hơn nấm khô, vì vậy hãy cố gắng sử dụng chúng trong thời gian ngắn để tận dụng được hương vị tươi ngon của chúng.

Để bảo quản nấm khô trong thời gian dài và giữ cho chúng giữ được hương vị và chất lượng tốt, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Đóng gói kín: Nấm khô nên được đóng gói kín trong túi ni lông, hộp kín hoặc lọ kín. Đảm bảo không có không khí hoặc ẩm tiếp xúc với nấm để ngăn chúng hấp thụ độ ẩm từ môi trường.

Bảo quản ở nơi khô ráo: Nấm khô nên được lưu trữ ở một nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và không nên để chúng tiếp xúc với nhiệt độ cực đoan.

Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra nấm khô thường xuyên để đảm bảo rằng chúng vẫn giữ được tình trạng tốt. Loại bỏ bất kỳ phần nào bị hỏng hoặc mục rữa.

Tránh tiếp xúc với nước: Nấm khô sẽ hấp thụ nước nhanh chóng và dễ hỏng nếu tiếp xúc với nước. Hãy lưu ý rằng nên giữ chúng khô ráo và không nên ngâm nấm khô trong nước quá lâu.

Bảo quản trong hộp hút chân không (tùy chọn): Nếu có thể, sử dụng hộp hút chân không để loại bỏ không khí và giữ cho nấm khô luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất.

Ghi ngày hết hạn: Nếu có thể, ghi ngày mua và ngày hết hạn trên bao bì của nấm khô. Điều này giúp bạn theo dõi thời hạn sử dụng của chúng.

Lựa chọn Nấm an toàn đảm bảo chất lượng ở đâu?

Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối các loại nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 15 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn như Co.op, Big C, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước.

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp nấm hoặc sản phẩm từ nông sản uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline: 0903 939 504 để được tư vấn nhanh chóng nhất.

Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!

——————–

Các loại nấm phân phối bởi:

CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH.

Đ/c: 133 – 133A – 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P.An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM

CN: Cuối đường Tôn Đản nối dài, P. Hoà Thọ Tây, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng

 

×

Cart