Nấm, với vị ngon tự nhiên, có thể được chế biến thành nhiều hình thức khác nhau, từ sự đơn giản như nấm xào, cho đến sự sáng tạo như nấm nướng hoặc nấm hấp. Với khả năng hấp thụ nhanh chóng các hương vị xung quanh, nấm không chỉ là thành phần chế biến chính, mà còn là “người châm ngòi” tạo nên vị ngon đặc trưng của mỗi món ăn.
Đặc biệt, với sự đa dạng về loại hình như nấm mỡ, nấm đùi gà, hoặc nấm oyster, mỗi loại nấm mang đến một hương vị và cảm nhận riêng biệt. Sự giòn ngon của nấm mỡ, hương thơm đặc trưng của nấm đùi gà, hay độ nhẹ nhàng và mềm mại của nấm oyster, tất cả đều làm tăng thêm giá trị và sự hấp dẫn của món ăn chay.
Khám phá thế giới của nấm trong ẩm thực chay không chỉ là việc tìm hiểu về dinh dưỡng mà còn là hành trình khám phá về hương vị và sự sáng tạo. Nấm, với sự đa dạng và độ ẩm thực, chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn chay của bạn trở nên phong cách, tinh tế và đặc sắc.

Canh nấm rong biển

Chuẩn bị
2 lá rong biển tươi: rửa sạch cát và cắt miếng
2 bìa đậu hũ non: cắt miếng vuông
50g nấm rơm: ngâm qua nước muối và cắt đôi
1 củ hành tím đập dập
Gia vị: hạt nêm từ nấm, muối, tiêu, bột ngọt, đường

Cách nấu

Bước 1: Đun sôi nước. Sau đó cho nấm và hành tím vào nấu cùng.
Bước 2: Khi nước sôi trở lại, cho lá rong biển vào, nấu thêm 2 phút lại cho đậu hũ vào nấu cùng
Bước 3: Khi nước trong nồi đã đủ độ ngọt tiết ra từ các nguyên liệu, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Phở chay

Nguyên liệu:
-Bánh phở, bò lát chay, chả phù chúc, nấm đông cô (có thể thay thế những loại nấm khác tùy thích), rau cô-rôn, cần, quế, ngò tây, gừng, hành tây, giá, các loại củ quả để nấu nước dùng và gia vị tạo mùi phở (hồi, quế).
-Tương ớt, tương đen, chanh ớt.

Chế biến:

Mướp ngọt, su su hoặc mía nấu lấy nước.
Hành tây, và gừng nướng chín sau đó rửa sạch bụi cho nấu cùng với nước dùng
Hồi hương (hay còn gọi là đại hồi), hột ngò (nụ hạt của cây ngò), quế võ bẻ vụn, đinh hương (dạng hột nhỏ, còn gọi là tiểu hồi), thảo quả. Các loại gia vị này cho vào chảo, sao vàng sơ trên lửa nhỏ, nghe dậy mùi thơm là được, không để cháy.

Tùy khẩu vị, gia giảm mỗi thứ làm thành mỗi gói 20gr/2 lít nước dùng. Gói gia vị bằng miếng vải mùng, cột chỉ, thả vào nồi nước dùng nấu nhỏ lửa cho đến khi nước dùng có mùi vừa ý, lấy gói gia vị. Nêm nếm vừa ăn sau đó cho vào nồi nước dùng một ít bơ thay dầu ăn.Nấm đông cô luộc qua nước sôi, xả lại nước lạnh cắt lát. Nấm bào ngư ngâm muối rửa sạch xé sợi vắt ráo nước chiên khô với một ít dầu. Bò lát chay ngâm nở cắt lát mỏng trộn chung các loại nấm ướp với gia vị khoảng 15 phút và xào thấm cho thấm đều gia vị để riêng.

Bánh phở trụng qua nước sôi, cho các loại nhân đã xào chín và chả phù chúc vào nêm rau cần và ngò tây xắt nhuyễn, chan nước dùng. Nêm tương đỏ, tương đen theo khẩu vị kèm với rau quế, rau cô-rôn và giá trụng.

Mua nấm chuẩn chất lượng và an toàn ở đâu?

Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối các loại nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 15 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn như Co.op, Big C, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước.

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp nấm hoặc sản phẩm từ nông sản uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline: 0931 166 580 để được tư vấn nhanh chóng nhất.

Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!

—————————————————————————
Các loại nấm khô phân phối bởi:

CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH.

Đ/c: 133 – 133A – 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P.An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM

CN ĐÀ NẴNG: Cuối đường Tôn Đản nối dài, P. Hoà Thọ Tây, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng

CN HÀ NỘI: Kho số 1, cụm khi Minh Việt, lô đất HH, dự án khu đô thị mới Cầu Bươu, xã Thanh Liệt, huyện Thanh Trì, Hà Nội.