Trang chủ » Món ngon mỗi ngày » 03 MÓN ĂN TỪ NẤM KIM CHÂM CHO GIAN BẾP BẠN THÊM ĐẶC SẮC

Nấm Kim Châm, Nấm Kim Chi, Nấm Giá ( tên khoa học Flamulina velutipes ( Curtis) Singer).

Nấm kim châm là một loại nấm quen thuộc ở các nước Châu Á như Hàn , Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Nấm kim châm có 2 loại: loại mọc hoang dại và do người trồng.

  • Loại mọc dại: có màu hồng nhạt, mũ nấm tròn, thân mập, không được sử dụng trong đời sống.
  • Loại mọc do trồng trọt: có màu trắng hoặc vàng nhạt, mọc thành từng cụm đều nhau. Cuống nấm dài giống như cây kim. Thân cây có màu trắng, thân dưới màu nâu nhạt. Mũ nấm tron fkhi còn non và hình ô khi trưởng thành. Hình dáng tựa giá đỗ nhưng có kích thướng lớn hơn.

Ba món ăn từ nấm kim châm bạn nên thử qua: Bò cuộn nấm Kim Châm, nấm Kim Châm chiên giòn, nấm Kim Châm cay Trung Quốc.

Mục lục bài viết

CÁCH CHẾ BIẾN:

Sơ chế: Khi chế biến, bạn chỉ cần ngâm với nước muối thật loãng rồi dội qua nước sạch, sau đó cắt bỏ phần chân nấm,

Bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:

  • nấm kim châm
  • ba chỉ bò
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muổng canh rượu
  • Đường trắng

Thực hiện:

  • Cắt ngang rễ nấm kim châm, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch. Rửa sạch thịt bò ba chỉ và để thịt bò ra bề mặt phẳng, cho nấm kim châm lên và cuốn chặt tay.
  • Nấu nước phết lên thịt: Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, đường trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa.
  • Làm bò cuộn nấm kim châm: Bỏ dầu ăn vào chảo và tráng đều. Khi chảo nóng lên thì cho thịt bò vào áp chảo, bỏ thêm ½ muỗng cà phê muối và một ít tiêu. Khi thịt bò gần chín thì phết hỗn hợp đã nấu ở bước 2 lên thịt bò và nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm:

03 MÓN ĂN TỪ NẤM KIM CHÂM CHO GIAN BẾP BẠN THÊM ĐẶC SẮC 1
Bò Cuộn Nấm Kim Châm

Nấm kim châm chiên giòn

Nguyên liệu

  • 200g nấm kim châm
  • 100g tôm
  • 100g thịt
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 -2 tai nấm mộc nhĩ khô (Nấm Mèo khô)
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị, tương ớt

Thực hiện:

  • Sơ chế nấm và cắt nhỏ, thịt cũng rửa cho sạch rồi băm nhỏ ra. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo cho đến khi nở ra thì rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Làm hỗn hợp chấm:Bắc chảo lên bếp và cho ít dầu vào đến khi chảo nóng thì cho hành vào phi thơm. Kế đến bạn cho thịt và tôm vào để xào cùng, nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào cùng nước mắm (theo khẩu vị) vào đảo đều tay cái nhẹ. Tiếp theo, cho tiếp cà rốt với nấm mèo vào để xào tiếp cho đến khi chín thì tắt bếp. Bỏ hành lá và tiêu vào chảo rồi rút ra chén nhỏ để chấm.
  • Chiên nấm kim châm đã nhúng bột: Cho dầu vào chảo cho đến khi chảo nóng thì nhúng nấm vào bột và bỏ vào chảo. Lưu ý bạn nhớ lắc nhẹ nấm chút cho nấm xòe ra trước khi bỏ vào chảo để nấm có thể trông đẹp mắt. Chiên đến khi bột vàng thì vớt ra dĩa.

Thành phẩm:

Nấm Kim Châm
Nấm Kim Châm Chiên Giòn

Nấm kim châm chiên giòn cộng với sốt chấm béo ngất ngây chẳng những làm cho trẻ em yêu thích mà còn đến cả người lớn cũng muốn nếm thử một lần.

Nấm Kim Châm sốt cay

Như các bạn đã thấy trên mang xã hội về những clip mukbang ăn nấm kim châm cùng sốt cay hấp dẫn từ Trung Quốc, nhưng lại băn khoăn không biết mùi vị của chúng sẽ như thế nào, thì hôm nay Trâm Anh food sẽ chỉ cho các bạn làm món ăn này chuẩn vị thơm nồng kích thích vị giác ngay sau đây:

Nguyên liệu:

  • 200g nấm kim châm
  • 100g thịt nạc
  • 5 muỗng cà phê nước mắm
  • 3 muỗng cà phê đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 2 muỗng cà phê sa tế
  • 1 trái chanh
  • 3 tép tỏi

Thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Cắt ngang rễ nấm kim châm, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch. Rửa sạch thịt nạc. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cắt chanh thành lát để lấy nước.
  • Luộc nấm kim châm và thịt nạc: Cho nước vào nồi nấu đến khi sôi và cho nấm kim châm vào. Đến khi nấm chín thì vớt ra và để ráo. Luộc chín thịt nạc, cắt nhỏ ra như chiếc đũa.
  • Làm nước chấm: Lấy một tô vừa cho nước chanh, đường, bột ngọt, nước mắm vào và khuấy tan, sau đó cho tỏi, ớt và sa tế vào, khuấy lại một lần nữa.
  • Làm nấm kim châm cay kiểu Trung Quốc: Đặt nấm kim châm và thịt vào 1 cái tô lớn, chan nước chấm vào và trộn đều.

Thành phẩm:

Nấm Kim Châm
Nấm Kim Châm Sốt Cay

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG!

Mua Nấm Kim Châm ở đâu giá tốt nhưng vẫn đảm bảo chất lượng:

Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 13 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn như Co.op, Big C, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước.

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp Nấm Kim Châm hoặc sản phẩm từ nấm uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline: 0903 939 504 để được tư vấn nhanh chóng nhất.

Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!

——————–

Nấm Kim Châm Trâm Anh được phân phối bởi
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH.
Đ/c: 133 – 133A – 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P.An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM.
CN: Cuối đường Tôn Đản nối dài, P. Hoà Thọ Tây, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng.

×

Cart