CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ NẤM ĐÔNG CÔ KHÔ BẠN NÊN THỬ QUA!
Nấm Đông Cô Khô Xào Cải Ngồng
– Nguyên liệu:
• Nấm Đông Cô Khô: 100 gram (số lượng tùy ý theo số người dùng)
• Đọt cả ngồng: 50 gram
• Đậu hũ: 1 miếng
• Tàu hũ ky: Tùy ý
• Tỏi: Tùy ý
Gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm Tùy ý
– Sơ chế:
• Sơ chế Nấm Đông Cô Khô như hướng dẫn bên trên và cắt sợi.
• Rửa sạch đọt cải ngồng và để ráo nước.
• Băm nhỏ tỏi ra và chia làm 2 phần.
• Đậu hũ cũng cắt nhỏ sợi.
• Tàu hũ ky bạn sẽ ngâm nước cho mềm và cắt thành khúc ngắn.
– Thực hiện:
• Cho chảo lên bếp và làm nóng, rồi cho dầu ăn vào phi thơm 1 phần tỏi.
• Sau đó bạn cho nấm, đậu hũ và tàu hũ ky vào chảo đó để xào.
• Xào xong cho 3 thứ trên ra dĩa, rồi cho thêm chút dầu nữa vào chảo.
• Cho phần tỏi còn lại vào bếp để phi thơm rồi cho đọt cải ngồng vào xào.
• Cải gần chín thì bạn sẽ cho phần nấm, đậu hũ và tàu hũ ky hồi nãy vào xào chung.
• Nêm thêm dầu hào, nước tương và hạt nêm để vừa vị chút rồi tắt bếp.
Món ăn này hầu hết nhà nhà ai ai đều biết đến và đã ăn qua rồi, cực kì dễ ché biến và thân thuộc ở mỗi bữa ăn già đình.
Gà Hầm Rượu Vang Kiểu Pháp Với Nấm Đông Cô Khô
– Nguyên liệu
• 4 lát ba chỉ xông khói
• 1,3kg lườn và đùi gà ( nguyên da)
• 1 củ hành tây cắt hạt lựu
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 2 lá nguyệt quế
• 1 nắm lá hương thảo tươi
• 500ml rượu vang đỏ
• 500ml nước dùng gà
• 2 thìa canh bơ lạt
• 45g bột mì đa dụng
• 300g nấm đông cô khô
• ¼ thìa cà phê tiêu bột
• ½ thìa cà phê muối
– Thực hiện:
• Bật lò nóng ở 250 độ C
• Áp chảo ba chỉ và để ráo dầu, đợi nguội cắt khúc vừa ăn.
• Xếp gà vào chảo vừa áp chảo ba chỉ chiên gà chin vàng đều các mặt, sau đó thêm hànnh xoay, tỏi, lá nguyệt quế và hương thảo. tiếp tục đun trên bếp đến khi hành chin mềm.
• Đổ nước dùng gà và rượu vào, đun sôi sau đó giảm nhiệt đun liu riu khoảng 30p
• Tiếp theo cần thận gắp miếng gà ra đĩa, đtặ vào lò nướng để giữu nóng gà.
• Trong lúc đó, làm sốt: cho bột mì và bơ khuấy tan đều vơi hỗn hợp rượu vang vừa nãy.
• Bật lửa nhiệt lớn đun sôi hỗn hợp sánh đặc rồi đổ nấm đông cô khô, ba chỉ, muối tiêu vào nầu trong 10 – 12p.
• Sau đó lấy ra từ lò nướng ra cho vào chảo sốt.
• Bày ra đĩa và thưởng thức cùng salad hoặc khoai tây nướng
Món ăn đậm vị Pháp ngon thanh ngọt bùi cho những ai muốn thử một món ăn mới lạ vị bắt mắt từ nấm hương.
Nấm Đông Cô Khô Nhồi Thịt
– Nguyên liệu
• Nấm Đông Cô Khô tươi hoặc khô: 100-200 gram
• Thịt heo (loại 3 phần mỡ 7 phần nạc): 150 gram
• Đậu hũ: 100 gram
• Cà rốt : 50 gram
• Rượu nấu: Tùy ý
• Bột ngô: Tùy ý
• Bột nếp: Tùy ý
• Nguyên liệu ướp thịt sẵn: Tùy ý
• Gia vị: Muối, đường, tiêu
– Sơ chế:
• Sơ chế Nấm Đông Cô Khô rửa qua 1 nước và ngâm nước 30-40 phút (tùy ý) cho mềm (Giữ phần nước ngâm nấm để đó dùng làm nước canh, nước chấm rất ngọt và ngon)
• Đậu hũ và cà rốt thì bạn rửa sạch, gọt vỏ và băm vụn nhỏ ra.
• Rửa sạch thịt heo rồi thái nhỏ ra hoặc xay nhuyễn.
• Xong lấy thịt heo ướp cùng nguyên liệu ướp thịt khoảng 20 phút.
• Trộn hỗn hợp đậu hũ, cả rốt và thịt heo đã ướp lại cùng nhau.
• Rắc chút bột nếp vào lòng nấm (lật ngửa mặt dưới lên) rồi cho hỗn hợp 3 món ở trên vào lòng nấm luôn.
– Thực hiện:
• Cho nồi hấp lên đun nước sôi rồi cho nấm nhồi thịt vào, hấp chừng 10 phút là chín.
• Cho một chảo khác lên bếp và cho nước ngâm nấm vào xíu cho nóng.
• Cho chút muối, tiêu, bột ngô, đường vào chảo nước và nấu sôi.
• Vừa nấu vừa khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sanh sánh.
• Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của bạn là dùng được rồi tắt bếp
Món ăn giải nhiệt cưc kì hiệu quả và bồi bổ năng lượng sau một ngày làm việc căng thảng, kích thích vị giác tăng cảm giác ăn ngon miệng hơn với hương thơm của nấm cùng vị béo ngậy của đâu hũ thịt băm, ngọt thanh của nấm và cà rốt.
Cháo Bề Bề Táo Đỏ Nấm Đông Cô Khô
Nếu bạn đã quen với cháo cá chép, cháo gà, cháo thịt băm, cháo tôm thịt bình thường thì hãy thử làm ngay món cháo này. Bề bề là một loại hải sản có tên gọi khác là tôm tít, tôm búa,.. được biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon. Đặc biệt là món cháo bề bề táo đỏ nấm hương mang hương vị mới lạ không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng.
Cháo nóng hổi có vị thơm nồng cay nhè nhẹ, thịt bề bề thơm ngọt tự nhiên kết hợp cùng nấm hương, táo đỏ dai dai, giòn giòn và hạt sen bùi bùi chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
– Nguyên liệu:
• 200gr gạo
• 500gr bề bề tươi
• 20gr hạt sen
• 10gr nấm đông cô khô
• 10gr (6-7 quả) táo đỏ khô
• Hành tím, tỏi, gừng, hành lá, rau răm
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, sa tế tôm
– Thực hiện:
• Nấu 200gr gạo với 600ml nước trong vòng 60 phút, khi cháo sôi lên thì bạn mở nắp và khuấy đều để cháo không bị cháy. Khi thấy cháo đã nhừ thì bạn cho vào 20gr hạt sen và nấu cho chin.
• Băm nhỏ 3 củ hành tím, 4 tép tỏi và 1 củ gừng. Đối với nấm hương khô và táo đỏ, bạn đem đi ngâm cho nở ra rồi nấm hương thì bạn cắt thành từng miếng nhỏ, còn táo đỏ thì bạn dùng dao khứa nhẹ một đường ở giữa quả.
• Bóc vỏ bề bề, dùng kéo cắt một đường ở dọc theo lưng bề bề rồi cắt bỏ đầu và tách vỏ ra, sau đó đem đi rửa sạch lại với nước.
• dầu ăn vào để phi thơm hành và tỏi, khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho bề bề vào xào. Sau đó bạn nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm một tí gừng băm và tiêu xay vào, đảo đều cho bề bề chín vàng rồi tắt bếp.
• Khi cháo đang sôi thì bạn cho vào 10gr táo đỏ, khuấy đều cho táo tiết ra vị ngọt, cho thêm vào cháo 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 2 muỗng canh nước mắm.
• Cuối cùng bạn cho bề bề đã xào cùng 10gr nấm nấm đông cô khô vào, tiếp tục khuấy cháo cho đều rồi tắt bếp và thêm một ít hành lá và rau răm vào để hoàn thành món cháo bề bề táo đỏ nấm đông cô khô.
Món ăn này sẽ giúp giải cảm và giải rượu một cách đáng kể, đặc biệt hơn nữa món chào này được các chuyên gai dinh dưỡng khuyến khích cho mọi đối tượng như người nhà, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai với khối lượng dinh dưỡng cao, tốt cho hệ miễn dịch, giàu vitamin, kích thích ăn dặm cho các bé nhỏ( lưu ý khi thực hiện món ăn cho trẻ nhỏ: không bỏ sa tế, ớt xay ).
?CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG?
Mua Nấm Đông Cô Khô ở đâu giá tốt nhưng vẫn đảm bảo chất lượng:
Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 13 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn như Co.op, Big C, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước.
Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp Nấm Đông Cô Khô hoặc sản phẩm từ nấm uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline: 0903 939 504 để được tư vấn nhanh chóng nhất.
Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!
——————–
Nấm Đông Cô Khô Trâm Anh được phân phối bởi
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH.
Đ/c: 133 – 133A – 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P.An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM.
CN: Cuối đường Tôn Đản nối dài, P. Hoà Thọ Tây, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng.