Nhà Cung Cấp Nấm Chuyên Nghiệp
Close
1C/1 Đường số 2, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM

Nấm Bào Ngư Xám

Danh mục: Product ID: 2909

Mô tả

Nấm bào ngư xám có màu xám nâu, cuống trắng, dày, thịt chắc, ăn giòn, ngọt, hơi dai, mùi thơm đặc trưng, mọc đơn lẻ, mũ dầy. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, cung cấp một lượng đáng kể chất đạm, đường, bột, vitamin và khoáng chất nguồn gốc thực vật. Nấm bào ngư xám có 2 loại: Xám đậm và xám nhạt. Mỗi loại xám đậm hay nhạt lại phân ra loại có chân dài hay chân ngắn. Ở Việt Nam, loại bào ngư xám nhạt, chân dài được gọi là nấm bào ngư xám Nhật, còn loại màu xám đậm là bào ngư xám Long Khánh. Ngoài ra còn có bào ngư trắng không dai và giòn bằng loại xám.

Nấm bào ngư xám được trồng từ nguyên liệu mùn cưa cao su, pha trộn thêm các cơ chất hữu cơ như bánh dầu, cám gạo. Hỗn hợp này được đóng thành từng túi gọi là túi giá thể (hay túi phôi, bịch phôi), hấp ở 100 độ C trong 8-10 tiếng mới cấy giống nấm vào rồi đặt trong nhà ủ. Sau khoảng 2 tháng, tơ nấm bắt đầu lan ra kín túi giá thể, lúc đó cần rạch túi để nấm phát triển ra thành tai nấm.

Thường người ta thu hoạch nấm 2 lần mỗi ngày, vào sáng sớm và chiều tối. Nấm phát triển tự nhiên không phun thuốc tăng trưởng sẽ ra rải rác, một túi giá thể nấm vừa thu hoạch phải chờ vài ngày sau mới có thể cho đợt nấm mới. Nếu dùng thuốc tăng trưởng có thể thu hoạch được nấm liên tục hàng ngày với số lượng nhiều, nhưng không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Nấm sau khi thu hái, có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, lẩu, canh hay tẩm ướp sấy vị giống khô bò..

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Nấm Bào Ngư Xám”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *