Những Người Thích Ăn Nấm Kim Châm Phải Biết Được Những Điều Này

Trâm Anh Food – Nấm kim châm được sử dụng rất phổ biến và nhiều người yêu thích. Cách chế biến đa dạng, có thể làm lẩu, nướng, xào hoặc nấu canh. Tuy nhiên, để chế biến đúng cách và lựa chọn được sản phẩm đạt chất lượng. Các bà nội trợ thông thái cần biết cách phân biệt nấm kim châm Việt Nam với Trung Quốc.

Tác dụng tuyệt vời của nấm kim châm

Nấm kim châm trên trên thị trường hiện nay chủ yếu là tự trồng, màu trắng, thân dài và mỏng, ăn có vị ngọt mềm. Nấm kim châm được biết đến với các công dụng tốt như: Điều hòa huyết áp, thanh nhiệt giải độc, bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực…

Ngoài ra, nấm kim châm rất tốt cho người già và người bị huyết áp cao. Loại nấm này chứa một hoạt chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. Nấm kim châm chứa nhiều lysine rất cần cho quá trình sinh trưởng, giúp cải thiện chiều cao và trí tuệ ở trẻ em, hạ mỡ máu, phòng chống bệnh lý về đường tiêu hóa.

Qua khảo sát thực tế cho thấy, nấm kim châm hiện nay rất dễ mua ở siêu thị, các chợ, cửa hàng thực phẩm sạch. Vì điều kiện khí hậu không thuận lợi nên Việt Nam không có nhiều cơ sở sản xuất được nấm kim châm. Đa phần nấm kim châm ở Việt Nam phải nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc. Do đó, rất khó kiểm soát nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe con người.

Dễ bị ngộ độc

Nếu không may mua phải nấm kim châm đã hết hạn sử dụng hoặc không được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Nấm rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây thối rữa. Ngoài ra, nấm kim châm cũng sẽ bị ôi, thiu, hư hỏng như các thực phẩm khác, nếu ăn phải rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.

Khi bị ngộ độc nấm thường có các triệu chứng thông thường là: Đau bụng, nôn mửa, bị đi ngoài liên tục… cần đưa đến bệnh viện gần nhất để được chuẩn đoán và điều trị kịp thời.

Nguy hại cho hệ thần kinh

Nếu nấm kim châm không đẩm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm dễ gây nguy hiểm đến sức khỏe con người. Thực tế thì đã phát hiện  nhiều trường hợp có chứa chất độc hại axít citric công nghiệp trong nấm kim châm.

Theo các nghiên cứu y tế, khi sử dụng nấm kim châm có chứa axít citric công nghiệp, loại axít này sẽ xâm nhập và ngấm sâu vào trong cơ thể gây xung huyết, tác động tiêu cực đến hệ thần kinh.

Có nguy cơ mắc bệnh ung thư

Nếu trong quá trình sản xuất nấm có sử dụng hóa chất, những hóa chất đó sẽ tồn dư lại trong nấm gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Nếu điều kiện sản xuất không đạt tiêu chuẩn, nấm rất dễ bị nhiễm khuẩn. Trong điều kiện thuận lợi, chúng sẽ phát triển gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt, trong đó có thể chứa các loại độc tố nấm mốc, độc tố vi khuẩn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và có khả năng gây ung thư cao. Chính vì vậy, bạn cần phải bảo quản nấm đúng cách và tuyệt đối không sử dụng những loại nấm không ghi rõ hạn sử dụng.

Cách phân biệt nấm kim châm Trung Quốc và Hàn Quốc

Về mặt cảm quan, nấm kim châm Hàn Quốc có màu trắng đục chứ không trắng tinh giống như nấm kim châm Trung Quốc.

Về chất lượng bao bì, chất liệu ni – lông của nấm Kim châm Hàn Quốc cầm vào mềm tay, có thông tin rõ ràng, nhãn mác đầy đủ. Trong khi, bao bì hàng Trung Quốc cứng và đục hơn.

Thông tin về đơn vị phân phối, nhập khẩu và hạn sử dụng được in đầy đủ, rõ ràng trên bao bì. Ngoài ra, người tiêu dùng có thể phân biệt bằng cách xem mã vạch trên sản phẩm. Mã vạch 690 đến 695 là của Trung Quốc, mã vạch 880 là Hàn Quốc.

Cách chọn mua và sử dụng nấm kim châm:

– Chọn mua nấm có ghi rõ trên bao bì về hạn sử dụng, nhà phân phối và nguồn gốc xuất xứ.

– Chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.

– Để tránh mua phải nấm kim châm kém chất lượng cần xem xét kĩ trên bao bì nhà cung cấp sản phẩm.

– Sản phẩm dùng không hết cần được bảo quản trong điềukiện mát. Nếu để nhiệt độ bình thường, tùy từng điều kiện thời tiết, bạn chỉ được sử dung nấm kim châm 1-3 ngày.

– Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nấm ngay sau khi mua. Nấm cần được chế biến cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện nay, nấm kim châm Trâm Anh được bán rộng rãi tại các hệ thống cửa hàng, nhà hàng và siêu thị lớn như Big C, Lotte, Bách Hóa Xanh, AEON MALL,… Nấm được nhập khẩu 100% từ Hàn Quốc và không chứa chất bảo quản. Ngoài ra, Trâm Anh Food còn cung cấp rất nhiều loại nấm khác như: Nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm mèo,…

Trâm Anh Food