Nhà Cung Cấp Nấm Chuyên Nghiệp
Close
1C/1 Đường số 2, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM
Nấu Lẩu Tom Yum Cốt Dừa Chuẩn Vị Thái

Lẩu Thái cốt dừa hay còn gọi là lẩu tom yum là tên của một loại canh chua cay ăn nóng đặc trưng trong ẩm thực đất nước Thái Lan.

Món lẩu Tom yum cũng phổ biến ở các nước láng giềng như: Malaysia Campuchia, Indonesia, Singapore, miền Nam Việt Nam, thậm chí hiện nay đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

Bên cạnh đó, lẩu Tom Yum là món ăn đứng thứ 8 trong top 50 món ăn ngon và phổ biến nhất thế giới do CNN bầu chọn.

 

Nguyên liệu nấu lẩu Tom Yum

  • Tôm sú hoặc tôm xanh
Tôm sú hoặc tôm xanh
Tôm sú hoặc tôm xanh
  • Nấm Trâm Anh các loại (nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm sò…)
Các loại nấm nấu lẩu Tomyum
Các loại nấm nấu lẩu Tom Yum
  • Lá chanh Thái
  • Hành khô
  • Ớt tươi (hay sa tế, ớt khô)
  • Củ sả
  • Củ riềng non (không dùng riềng già)
  • Nước cốt hoặc nước me
  • Rau thơm (ngò gai, rau mùi, húng quế)
  • Cà chua
  • Nước dừa hay nước cốt dừa
  • Nước ninh xương gà hay xương lợn
  • Mắm Thái (hoặc nước mắm), đường, muối, hạt nêm…

Các bước thực hiện nấu lẩu Tom Yum

  • Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ
Tôm rửa sạch, bóc vỏ
  • Bước 2: Nấm rơm gọt bỏ lớp đất, cắt đôi, nấm kim châm và các loại nấm khác cắt gốc, tách ra, rửa sạch. Các loại rau củ gia vị cạo vỏ, gọt, cắt và rửa sạch.
  • Bước 3: Bật bếp, đặt một nồi nước vừa đủ ăn, vặn lửa lớn (nước ninh xương lợn, vỏ tôm, xương gà, hay đơn giản là nước có nêm hạt nêm và mắm).
  • Bước 4: Cho riềng thái lát, sả cắt khúc, củ hành khô nướng sơ, lá chanh Thái, ớt, mắm, đường, muối, bột/súp gia vị lẩu Thái, nước cốt dừa hoặc nước dừa nêm cho vừa miệng.
  • Bước 5: Khi nước sôi thì cho tôm đun tiếp cho các nguyên liệu chín mềm. Thả nấm các loại vào đun sôi trở lại. Tắt bếp vắt nước cốt chanh cho vừa miệng. Nồi lẩu phải có vị chua cay mặn ngọt.
  • Bước 6: Bắc nồi xuống múc ra tô, trang trí đẹp mắt bằng vài lá chanh Thái hoặc lá húng quế, lá ngò gai, dùng nóng với bún hoặc cơm trắng.
Đổi vị với cách nấu lẩu Thái cốt dừa (Tom yum)

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn của mình!

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *